الكشري من أشهر الأكلات الشعبية المصرية وتتكون من المعكرونة والأرز والعدس الأسود والبصل المقلي وصلصة الطماطم أي البندورة الحارة والتقلية، ويعتبر الكشري أكلة منخفضة الكلفة عالية السعرات الحرارية وذات زيوت نباتية متأكسدة بسبب القلي الذي يثير حول الوجبة كمًا من الانتقادات الصحية ونحوها
طبق الكشري يعد بمثابة وجبة غذائية متوازنة تحتوي على ما يحتاجه الجسم من عناصر الغذاء الاساسية والبروتينات والكربوهيدرات والاملاح المعدنية والفيتامينات ويعتبر كوكتيل غذاء متكامل.
والعدس المكون الاساس للكشري «المجدرة» اقدم اغذية الشعوب وذكر في القرآن الكريم والانجيل والتوراة وكذلك البصل والثوم والقمح «المعكرونة».
ولم يعد الكشري وجبة غذائية شعبية بل اصبح من طعام الطبقات الراقية والمثقفة الذين يصفونه بانه غذاء رائع ولذيذ الطعم ونوضح في هذه الدراسة مكونات الكشري وقيمتها الغذائية والصحية.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.